Les Galettes de sarrasin bio
Farine Bio et sans gluten
LES GALETTES CLASSIQUES
La Parisienne
Emmental français, jambon blanc ''Le Treffin'', beurre Beillevaire, mesclun niçois
- 14,50€
La Complète
Œuf bio de Vence, emmental français, jambon blanc ''Le Treffin'', beurre Beillevaire
- 14,90€
La Complète au jambon de Parme
Œuf bio de Vence, emmental français, jambon de Parme ''Villani'', beurre Beillevaire
- 16,90€
La Complète au Poulet
Oeuf bio de Vence, emmental français, blanc de poulet rôti au four
- 17,50€
La Complète au jambon truffé « Tuber aestivum »
Oeuf bio de Vence, emmental français, jambon truffé «Villani», beurre Beillevaire.
- 17,90€
La Super
Œuf bio de Vence, emmental français, jambon blanc ''Le Treffin'', beurre Beillevaire, champignons de Paris, persillade maison
- 16,50€
La Diavola
Œuf bio de Vence, emmental français, spianata piquante ''Villani'', beurre Beillevaire
- 16,50€
La Campagnarde
Œuf bio de Vence, emmental français, confit d'oignons au cidre, lardons de pancetta, beurre Beillevaire.
- 17,50€
La Cannibale
Œuf bio de Vence, emmental français, viande de boeuf hachée, confit d'oignons au cidre doux, persillade
- 18,50€
LES GALETTES "CONTEMPORAINES"
La Chèvrefeuille
Crottin d’antan AOP, confit d’oignons au cidre brut, mesclun niçois, noix, miel de lavande.
- 18,50€
La Normande
Confit d’oignons au cidre brut, pommes caramélisées, camembert cravate AOP au lait cru, mesclun niçois.
- 18,50€
La Raclette
Oeuf bio de Vence, raclette de Savoie IGP au lait cru, pommes de terre, jambon blanc «Le Treffin», crème épaisse Beillevaire.
- 19,50€
La Tartiflette
Oeuf bio de Vence, confit d’oignons au cidre doux, reblochon fermier AOP au lait cru, pommes de terre, lardons de pancetta.
- 19,50€
La Caprese
Mesclun niçois, tomates Datterini, tomates d’antan, mozzarella di bufala AOP, jambon de Parme «Villani», copeaux de parmesan, vinaigrette au basilic.
- 20,50€
La Pan bagnat 2.0
Mesclun niçois, tomates d’antan, radis red meat, noir et blue meat, poivrons verts, thon au naturel, anchois, oeuf dur, vinaigrette à la moutarde.
- 20,50€
La Coco Queen
Cheddar vieux AOP, poulet rôti au four, mesclun niçois, oignons rouges, fromage blanc à la menthe, menthe fraîche servie avec frites fraiches.
- 21,50€
La Pissaladière
Confit d’oignons au cidre brut, anchois, olive taggiasche, basilic servi avec un mesclun niçois
- 17,50€
La Hot Dog
Confit d’oignons au cidre brut, cheddar vieux AOP, saucisse de Toulouse, sauce moutarde à l’ancienne, servie avec frites fraîches.
- 21,50€
La Tacos
Cheddar vieux AOP, viande de boeuf hachée, guacamole maison, mesclun niçois, fromage blanc au
cumin maison, servie avec frites fraîches.
- 21,50€
La Maki saumon
Saumon fumé de Norvège, avocat, crème à la ciboulette maison, zestes de citron vert, servie avec mesclun niçois et frites fraîches.
- 22,50€
La Maki truffe « Tuber aestivum »
Emmental français, brie à la truffe, jambon blanc truffé «Villani», crème de mascarpone à la
tartufata, servie avec mesclun niçois, servie avec frites fraîches.
- 22,50€
Le sarrasin (sans gluten) bio : c’est l’avenir de l’agriculture en bretagne. Cette plante rustique à de nombreuses vertus écologiques. Sans gluten elle favorisera votre digestion. Notre farine de sarrasin est issue du moulin de la charbonnière.
Nos Crêpes au froment
LES CLASSIQUES
Sucre
Sucre roux
- 6,10€
Beurre, sucre
Beurre de baratte Beillevaire, sucre roux
- 6,50€
Citron
Jus de citron frais, sucre roux
- 6,50€
Miel de lavande "Maison Herbin"
- 6,90€
Crème de marron "Maison Herbin"
- 6,90€
Confiture artisanale "Maison Herbin"
Fraise, framboise, abricot, figue, citron, orange amère, noix de coco, fruits de la passion ou pomme-caramel.
- 6,90€
Compote de pomme maison
- 6,90€
CARAMEL BEURRE SALÉ "MAISON"
Caramel beurre salé
- 6,90€
Caramel beurre salé, chantilly
- 7,90€
Caramel beurre salé, banane caramélisée, chantilly
- 8,90€
Caramel beurre salé, compote maison, chantilly
- 8,90€
L’amuse crêpe en maki
Pommes caramélisées et caramel beurre salé
- 8,90€
CHOCOLAT VALRHONA 70%
Chocolat
- 6,90€
Chocolat, chantilly
- 7,90€
Chocolat, amandes effilées, chantilly
- 8,90€
Chocolat, banane effilées, chantilly
- 8,90€
CRÊPES SIGNATURES
Les flambées au choix
Grand Marnier, Rhum ou Cointreaux.
- 12,50€
La carrément caramel
Caramel beurre salé maison, glace caramel beurre salé Néron, chantilly.
- 11,50€
La carrément chocolat
Chocolat Valrhona 70%, glace chocolat Néron, chantilly.
- 11,50€
La carrément marron
Crème de marron Herbin, glace marron Néron, chantilly.
- 11,50€
La bounty
Nutella, noix de coco râpée, glace noix de coco Néron, chantilly.
- 11,50€
La tatin
Compote de pommes maison, pommes caramélisées, glace vanille Néron, chantilly
- 12,00€
La carrément fraise
Confi ture de fraise Herbin, sorbet fraise Néron, chantilly.
- 11,50€
La carrément noisette
Nutella, glace noisette Néron, noisettes hachées caramélisées, chantilly..
- 11,50€
La carrément pistache
Crème de pistache, boule de glace pistache, chantilly, éclats de pistache
- 11,50€
La carrément pomme
Confi ture pomme-caramel, sorbet au cidre artisanal, chantilly
- 11,50€
La Suzette à notre façon
Confiture d’orange amère, sucre roux, suprêmes d’orange, zestes d’orange, flambée au Grand Marnier
- 12,50€
Notre formule
Petit déjeuner breton
12€
Jusqu'à 11h
Boisson chaude
Café, café crème, thé bio ou chocolat
+ Fruits pressés minute
Orange, citron ou pamplemousse rose
+ Crêpe au froment
Beurre sucre, chocolat Valrhona, Nutella, caramel beurre salé
ou confitures artisanales
ou Croc'q galette sarrasin au choix
ou Omelette roulée
Nature, Comté AOP ou jambon blanc "le Treffin" (oeuf bio de Vence)
Les Compositions glacées
Maître artisan niçois Neron
Affogato
Nutella, boule pistache, éclat de pistache, café expresso ou Nutella, boule vanille, éclats de noisette, café expresso guatemala
- 6,90€
Chocolat liégeois
3 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly
- 12,00€
Café liégeois
3 boules café, café, chantilly
- 12,00€
Coupe Mont Blanc
3 boules marron, crème de marron Herbin, chantilly
- 12,00€
Dame blanche
3 boules vanille, sauce chocolat Valrhona maison, chantilly
- 12,00€
Coconut
3 boules noix de coco, Nutella, coco râpée, chantilly
- 12,00€
L'exotique
1 boule ananas, 1 boule mangue, 1 boule passion, zestes de citron vert, chantilly
- 12,00€
Colonel
3 boules citron, vodka Absolut 4cl
- 12,50€
Compose ta coupe
- la boule 4€
Supplément
Chantilly, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, Nutella, amandes
- 2,00€
Choix de crèmes glacées :
Café expresso guatemala, caramel salé, chocolat guanaja, crème de marron, lait de coco, noisette, pis-
tache de sicile, vanille de madagascar
Choix de sorbet :
Ananas, cidre artisanal, citron pressé, fraise senga, framboise, mangue « alphonso », passion impériale
P R I X N E T S - S E R V I C E C O M P R I S